RESEP MAKANAN ENAK DAN MUDAH DIBUAT

Resep Membua Empal Gentong

KHAS CIREBON

# Bahan-bahan :
1) 500 gram daging sapi
2) 500 gram jeroan sapi (babat, paru, usus)
3) 500 ml santan segar
4) 2 sdm minyak sayur
5) 3 butir cengkih
6) 1 batang serai, memarkan
7) 1 lembar daun salam
8) Bumbu yang dihaluskan :
            - 3 siung bawang putih
            - 5 butir bawang merah
            - 2 cm kunyit
            - 1/2 sdt merica butiran
            - 2 sdt garam
            - 1/2 cm jahe
9) Bumbu Pelengkap :
           - Bawang merah goreng
           - Cabai merah bubuk
           - Daun kucai, iris kasar 

# Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon :

1. Terlebih dahulu rebuslah daging sapi dan jeroan secara terpisah hingga empuk.
2. Tiriskan, potongan daging sapi dan jeroan kecil-kecil dan tipis. Sisihkan kaldu daging.
3. Bumbu ditumis halus hingga wangi.
4. Kemudian tambahkan serai, daun salam, cengkih, aduk rata hingga wangi. 
5. Angkat, letakan di panci, masukan kaldu daging sapi dan santan, didihkan.
6. Masukkan potongan daging dan jeroan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan meresap.
7. Angkat. Sajikan selagi hangat juga dengan pelengkapnya.

Resep membuat GOLOBUTSY GOLOBUTSY
(makanan rusia) 

Bahan Bahan:

- 400 g kol utuh
- Secukupnya air mendidih untuk merendam sdm minyak sayur
- 80 g bawang Bombay, iris halus
- 200 g daging sapi giling
- 100 g wortel, kupas, parut
- 100 g nasi putih1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk

Kuah:

- 2 sdm mentega tawar
- 50 g tepung terigu serbaguna
- 100 susu cair
- 150 g tomat, blansir, cincang
- 500 ml sour cream
- gula pasir secukupnya
- merica bubuk secukupnya

Cara membuatnya

1) Rendam kol dengan air mendidih hingga lunak (+ 2- 3 menit ).

2) Lepaskan lembaran lembarannya. Sisihkan.
3) Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum.

4) Tambahkan sisa bahan.

5) Masak hingga daging sapi matang. Angkat.
6) Taruh 2 sdm daging tumis ke tiap helai kol. Gulung seperti lumpia. Simpan dalam lemari es.

Kuah:

Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga tak mengumpal. Tuangi susu, aduk hingga rata dan mengental. Masukkan tomat, sour cream, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
masukkan kol, masak hingga sebagian kuah meresap ke dalam kol (+ 10 menit). Sajikan saat panas.

Resep membuat Sate Lilit Ikan khas Bali

BAHAN:

·         500 gr ikan tengiri

·         1/4 bh kelapa, parut

·         65 ml santan

·         Tusuk sate lebar

·         3 sdm minyak goreng

BUMBU DIHALUSKAN :

·        7 siung bawang merah

·        3 siung bawang putih

·        5 bh cabai merah, buang isinya

·        5 btr kemiri

·        1 cm jahe

·        1 cm kunyit

·        1 cm kencur

·        1 cm lengkuas

·        2 lbr daun jeruk purut

·        3 cm serai

·        1 1/2 – 2 sdt garam

CARA MEMBUAT :

·         Tumbuk ikan hingga halus. Sisihkan.

·         Tumis bumbu halus hingga harum, dinginkan. Campur dalam adonan ikan, aduk hingga tercampur rata.

·         Siapkan sebatang tusuk sate, ambil satu sendok makan adonan ikan, lilitkan pada tusuk. Lakukan hingga semua adonan habis.

·         Bakar sate lilit dengan bara kecil (supaya ngga cepet gosong) hingga matang. Sajikan dengan sambal matah.

                      Resep Membuat soto daging                             

Bahan :

·         400 gram daging sengkel, potong pootng rebus

·         1500 ml kaldu rebusan daging

·         1 1/2 sendok makan garam

·         1 sendok garam gula pasir

·         2 batang serai memarkan

·         2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

·         8 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya

Bumbu halus :

·         5 siung bawang putih

·         4 butir kemiri sangrai

·         2 cm kunyit bakar cincang

·         1/2 sendok teh merica

·         1 cm jahe cincang

Bahan pelengkap :

·         50 gram soun, rendam tiriskan

·         100 gram tauge seduh

·         3 tangkai seledri, iris tipis

·         3 buah jeruk nipis

·         5 sendok teh bawang merah goreng sebagai taburan

·         2 batang daun bawang iris tipis

Cara membuat soto daging :

1.     Panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Kemudian tuang kaldu sapi. Masak sampai mendidih.

2.    Masukkan daging sengkel, garam dan gula pasir. Aduk hingga rata, masak di atas api sedang dan sampai matang.

3.    Tata soun dan taouge di mangkuk saji. Siram dengan kuah.

4.    Sajikan bersama bahan pelengkap.

RESEP MEMBUAT SUSHI

Bahan :

2 box nori (rumput laut)
20 sendok makan nasi pulen
3 sendok makan air matang
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
10 tetes cuka

Bahan isi :

6 potong chicken nugget bentuk stik,goreng
2 buah telur, dadar tipis-tipis jadi 2 lembar
4 lembar daging asap
1 buah timun, belah 4, buang polar tengahnya, rendam dengan kecap asin
1 buah wortel. belah 4, rebus, rendam dengan kecap asin

Cara membuat :

1. Larutkan cuka, garam dan gula dengan air, kemudian campur dengan nasi pulen hangat. Setelah itu aduk hingga rata.
2. Siapkan selembar plastik 2 kg yang tahan panas, letakkan 1/2 adonan nasi tadi di dalamnya, tekan dan ratakan agar berbentuk lembaran pipih, kurang lebih 1/2 cm.
3. Atur isi sushi, letakkan telur dadar, taruh diatasnya 2 lembar daging asap, timun, chicken nugget stik, wortel lalu gulung.
4. Letakkan nori di atas lembaran adonan nasi pipih, balik dengan bantuan plastik dengan posisi nori di bawah, tekan-tekan agar nori lengkap dengan sempurna pada nasi.
5. Letakkan gulungan isi sushi pada tepi lembaran nasi+nori tadi, kemudian mulailah menggulung dengan bantuan plastik tadi, padatkan.
6. Buka plastik, potong golungan sushi dengan hati-hati setebal kurang lebih 2 cm.
7. Siap disajikan bersama kecap asin atau wasabi

                              Resep Membuat  Kebab Ayam:

Bahan  Kebab:

·    250 gram tepung terigu protein tinggi                                                                           
·    1 sendok makan minyak goreng
·    1 sendok makan minyak untuk olesan
·    150 ml air   

·    1/2 sendok teh garam

Bahan Ayam Kari:

·    250 gram daging ayam giling
·    1 buah bawang bombay, cincang halus
·    2 sendok makan minyak untuk menumis
·    2 siung bawang putih, cincang kasar
·    1/4 sendok teh merica bubuk
·    1/2 sendok teh pala bubuk
·    1 sendok teh garam
·    1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:

·    100 gram daun selada, iris halus
·    75 gram saus tomat
·    2 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu kecil
·    75 gram mayones

Cara Membuat Kebab Ayam:
Untuk Ayam kari, pertama tumis bawang bombay dan juga bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan ayam. Lalu tumis kembali hingga berubah warna. Setelah itu tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Lalu aduk rata kembali. Kemudian tuangkan air dan aduk hingga meresap dan juga matang. Angkat dan sisihkan.

Untuk kebab, pertama-tama masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu. Kemudian uleni hingga kalis. Setelah itu masukkan minyak dan garam. Lalu uleni kembali sampai adonan terasa licin. Lalu diamkan selama 30 menit dan sisihkan.

Sementara itu taburkan tepung di atas meja. Lalu bagi adonan tadi menjadi 10 bagian dan bentuk menjadi bentuk bulat. Ambil satu bagian adonan kemudian giling tipis bentuk bulat dengan diameter kurang lebih 20 cm dan lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.

Panaskan wajan yang datar kemudian olesi atasnya dengan menggunakan minyak, lalu letakkan adonan tadi di dalam wajan. Tunggu dan biarkan selama 1 menit. Kemudain olesi atasnya dengan minyak. Balikkan dan biarkan selama 1 menit sampai matang. Kemudian angkat.
Cara penyajiannya dengan meambil selembar kulit kebab. Lalu tata selada, tomat, ayam kari, saus tomat, dan juga mayones. Kemudian lipat menyerupai contong

Resep Membuat OPOR AYAM

BAHAN :

1 kg atau 1 ekor ayam

minyak goreng secukupnya

2 lembar daun salam

1 batang serai, di memarkan

1 cm lengkuas. dimemarkan

4 cm kayu manis

750 cc santan dari satu butir kelapa

BUMBU :

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar

10 butir jintan

1 /2 sendok teh merica bulat

2 cm jahe

2 cm kunyit

garam secukupnya

Resep Cara Membuat Opor Ayam  :

• Ayam dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong menjadi 10 bagian. Kemudian di goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan.

• Haluskan semua bumbu sampai halus. Selanjutnya panaskan 3 sendok makan minyak. lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. masukkan daun salam. serai, lengkuas dan kayu manis.

• Setelah keluar aromanya. masukkan santan dibarengi dengan ayam. Masak terus sampai santan mendidih dan ayam empuk.

• Setelah matang. angkat dari atas kompor dan siap disajikan bersama dengan lontong atau ketupat


Artikel ini diambil dari berbagai sumber , semoga bermanfaat :)